Criar novas memórias e tradições familiares, como celebrar a entrada de uma nova estação… É uma das coisas mais gostosas dessa vida! 🤎
No último dia 20/06, aqui no hemisfério sul, começou o solstício de inverno e escolhemos fazer um piquenique, oferecido cuidadosamente pela Papo de Vinho, às margens do lago do Ibirapuera, que também banha de forma muito bonita o Pavilhão Japonês, para tirar esse tempo de conexão entre nós e a natureza… Festejando a entrada de mais uma estação.
Na cesta, além da toalha e enfeites, veio pão de fermentação natural, queijos, frutas frescas e secas, harmonizando deliciosamente com o protagonista: Um vinho branco de inverno da vinícola AMANA. 🥂
Tomei a liberdade de adicionar um chá branco nada comum, da região de Darjeeling (Índia), geleia de pimenta da minha parceira Bombay e um pouquinho de charcutaria que gostamos muito.
Izadora, que é a organizadora dessa experiência, enóloga e especialista por trás da Papo de Vinho, foi muito atenciosa em todos os detalhes, incluindo a explicação do “vinho de inverno”.
Ela contou que esse termo se refere a uma técnica de viticultura (ramo da agricultura que estuda e aplica técnicas para o cultivo da videira, ou seja, das plantas que produzem as uvas) bastante nova no Brasil, onde basicamente os produtores manipulam o ciclo da videira pra colher as uvas no inverno e não no verão como é tradicional nas regiões vinícolas do mundo.
Isso confere aos vinhos de inverno mais concentração de açúcares, melhor acidez e aromas mais intensos. Você já tinha ouvido falar nesse termo?
Nós simplesmente amamos ver e viver o parque Ibirapuera sob um outro prisma e principalmente entre várias atividades que eu particularmente gosto muito, que é: aprender e trocar ideia, degustar com calma e presença alimentos que foram propositalmente escolhidos para harmonizar… E tudo isso ao ar livre no formato pic-nic.
À Iza… Muito obrigada por nos proporcionar essa experiência ímpar e por toda gentileza em nos receber, orientar e nos encontrar ao final… Perfeito foi pouco!
Deixando abaixo as informações do Pic-Nic & Vinho e da Papo de Vinho para que vocês possam saber novas datas e experiências proporcionadas por ela.
Pic-Nic e Vinho:
Local: Pavilhão Japonês – Ibrirapuera.
Valor: 200 reais (o casal)
Tempo de experieência: 2h
Papo de Vinho:
Por Izadora Borges, especialista em vinhos, internacionalista, bailarina clássica e host da Wine Sound Track Br. Sua principal proposta com o Papo de Vinho é “Desrotular”o vinho brasileiro através de experiências únicas em eventos exclusivos de enogastronomia e bem-estar. Instagram: @papodevinhobr
Vocês conseguem ver mais imagens desse dia, clicando aqui.
Obrigada pela leitura e te vejo na próxima experiência! ❤
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