Autor: Flávia Barbosa
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Bancha: O chá dos restaurantes japoneses e chineses.
Saber um pouco sobre chás pode transformar a experiência à mesa. Recentemente vivi isso ao me deparar com um bancha mal preparado em um restaurante japonês. Neste post, conto essa história e por que o bancha é tão presente em restaurantes japoneses e chineses. Já reparou que ele aparece no início, no final ou até…
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Reinfusão: O truque no preparo do chá, pra você experienciar muito mais!
Mais uma rodada por favor! Uma das maiores belezas do universo do chá é perceber que cada xícara pode contar uma nova história. Ao contrário do que muita gente imagina, a primeira infusão não é o fim da experiência. Pelo contrário: reinfusionar as folhas de chá é uma prática tradicional, inteligente e sustentável, que permite aproveitar…
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Afinal… O que faz um profissional do chá?
Quando pensamos em um profissional do chá, pode ser que surja a imagem de alguém servindo uma xícara fumegante, num ritual delicado. Faz sentido… Mas o universo do chá é muito mais amplo e profundo: envolve estudo, prática, sensibilidade e também vivência. O trabalho vai além da xícara… É sobre compreender folhas, processos, culturas e,…
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Dia do Orgulho Lésbico: História, Resistência e Memória Viva.
No Dia do Orgulho Lésbico, celebrado em 19 de agosto, compartilho minha experiência na exposição Histórias LGBTQIA+, no MASP. Como mulher bissexual, refleti sobre a importância de honrar as lutas das mulheres lésbicas, reconhecer a força da memória coletiva e ampliar a visibilidade da comunidade para além de junho. Um relato sobre arte, resistência e…
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Toast Lovers
O toast é uma das minhas ‘comidas de gostosa’ favoritas: simples, bonito, nutritivo e cheio de possibilidades. Entre sabor e saúde, ele ganhou espaço no meu dia a dia e sempre rende novas combinações.
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Descubra o São Paulo Coffee Festival: Um Mergulho Sensorial
Minha primeira vez no São Paulo Coffee Festival foi uma imersão completa em aromas, sabores e histórias. Entre cafés especiais, experiências sensoriais inesquecíveis e até surpresas com o universo do chá, vivi dois dias de descobertas que vão muito além da xícara.
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Piquenique no Pavilhão Japonês
Criar novas memórias e tradições familiares, como celebrar a entrada de uma nova estação… É uma das coisas mais gostosas dessa vida! 🤎 No último dia 20/06, aqui no hemisfério sul, começou o solstício de inverno e escolhemos fazer um piquenique, oferecido cuidadosamente pela Papo de Vinho, às margens do lago do Ibirapuera, que também banha…
Capins da Terra 